Tabbouleh saláta

Friss és ízletes saláta bulgurral, petrezselyemmel, paradicsommal és mentával. Ez a saláta a libanoni mezze egyik alapdarabja, tökéletesen frissítő és könnyű étel. Egy frissítő és ízletes saláta, amit most fokhagymával és korianderrel gazdagítottunk, és gránátalmamaggal tettünk különlegessé.

 Hozzávalók

• 1/2 csésze finomszemű bulgur
• 2 csokor friss petrezselyem (apróra vágva)
• 1/2 csokor friss menta (apróra vágva)
• 1/2 csokor friss koriander (apróra vágva)
• 4-5 közepes paradicsom (aprítva)
• 4 szál újhagyma (vékonyra szeletelve)
• 1-2 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 1 citrom leve (ízlés szerint lehet több is)
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• Tálaláshoz: kevés gránátalmamag

Elkészítés

1. Tedd a bulgurt egy tálba, és önts rá forró vizet, hogy ellepje. Hagyd állni kb. 15-20 percig, amíg megpuhul, majd csepegtesd le.
2. Amíg a bulgur puhul, aprítsd fel a petrezselymet, mentát, koriandert, paradicsomot és az újhagymát.
3. Keverd össze a leszűrt bulgurt a felaprított zöldségekkel, fűszernövényekkel és a reszelt fokhagymával.
4. Facsard rá a citrom levét, és adj hozzá olívaolajat. Ízlés szerint sózd és borsozd.
5. Óvatosan keverd össze a salátát, majd tedd hűtőbe kb. 15-30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg gránátalmamaggal, ami egy kellemesen édes és savanykás kontrasztot ad az ételnek.

Tipp: Ha lehet, frissen tálald, és ne felejtsd el előtte kivenni a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten élvezhesd a legjobban.